珍珠苦瓜排骨汤的做法

1、早上买了一条壹号土猪的排骨，剁块洗净

2、排骨飞水

3、煮出血沫后洗净待用

4、这就是珍珠苦瓜，是那种翠绿色的，上面小凸起比其他苦瓜品种相对尖锐

5、去头去尾剖开

6、挖去里面的囊

7、切成这样大小的块块

8、潮汕人家家居必备的虾干

9、剥壳

10、拍点蒜

11、把所有备菜放进锅里，加上适量水，大火煲开后，转中火慢慢煲

12、煲了一个小时左右，调下咸淡，然后可以关火，

13、夏天这样的苦瓜排骨汤我可以一口气吃个饱