在家自制凉拌凉粉

1、取小半碗豌豆粉放入大碗中，加入适量的清水，使豌豆淀粉搅拌均匀。

2、砂锅内加半锅清水煮开，水开后加入调好的水豌豆淀粉，边加边搅拌均匀。

3、在大碗中刷上一层油，把煮好的豌豆粉倒入碗内，放入冰箱冷藏几个小时。然后倒出，豌豆凉粉就做好了。

4、大蒜切碎、半个青椒切碎、姜切丝放入捣碎器内，然后加入适量的盐、少许南德捣碎。捣碎后加入半碗清水倒入小碗内，在小碗内加入适量的香油搅拌一下，调味汁就做好了。

5、把冷藏好的凉粉切成块，倒入调味汁，半拌一下就可以吃了。