怎么样炒猪肉才又嫩有好吃？

1、冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。

2、切丝要顺着肉纹切，那样切出来的丝，不容易断，顶刀切是切片，反之都是碎末。

3、加入炒锅内食用油，待油热后加入切好的猪肉。待猪肉炒6成熟后加入盐和各种辅料。8成熟盛盘即可食用。