红萝卜丝炒鸡蛋

1、用2颗蛋打蛋花，放少许盐麴增加口感（家中没有盐麴可不加，参考：自制盐麴的做法）。

2、红萝卜丝炒软(参考：胡萝卜切丝的方法)，可以加少许的水闷一下下，比较快软，中小火即可。

3、利用锅边的空间炒好碎蛋。

4、再和红萝卜炒再一起(没把握把鸡蛋和红萝卜丝分开炒，我比较懒就同锅解决)。

5、加盐调味。

6、最后撒上葱花就完成了!