1、摘去扁豆两头，摘的时候顺便将两边的丝拉掉，然后将梅豆角清洗干净。
2、锅中放入水，开火直至把水煮开，然后放入扁豆焯水。
3、加半勺食用油在锅中。
4、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分。热锅冷油，下扁豆。
5、放入两勺左右的海鲜酱，用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。
1、热量：97.42大卡
钾：445毫克
碳水化合物：155.03克
磷：135毫克
钙：95毫克
镁：85毫克
维生素A：62.5微克
2、肿瘤患者的佳品，增进食欲，扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
3、患寒热病者，患冷气人，患疟者忌食。
