炖鱼时应该注意点什么

1、锅盖 千万不要在煮鱼的时候把锅盖给盖上，不然鱼肉的品质会被破坏掉。那这是为限鬃鹣哺什么呢？在很多人看来，自己炖鱼的时候如果把锅盖给合上的话，鱼肉会更快熟掉；

3、这是因为如果没有盖上锅盖，鱼肉里面的有腥味的物质会随着蒸汽散掉，盖上锅盖则会让这种腥味保留在鱼肉上面；

5、炖鱼的时候是需要加香料的，但是不是所有香料都是适合的，像花椒就万万不可；

7、个人建议 所以大家一定要记住，鱼肉是不能够和花椒在一起的；