清炒苦瓜

1、苦瓜清洗干净

2、剖开把瓤干净

3、切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净

4、锅内放油，油热后下入蒜末炒香

5、下入苦瓜丝翻炒

6、加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀

7、再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可

8、清热去火，蒜香带有一丝丝苦味！