宝宝番茄豆腐汤，开胃又解暑。

1、番茄划十字热水烫去皮，切成小块备用。

2、豆腐切成丁备用

3、鸡蛋打散，炒好放碗里备用

4、开火锅中倒入适量花生油，油热倒入番茄翻炒成汁倒入适量清水，玉米淀粉加水溶解倒入锅中待汤汁浓稠倒入豆腐翻拌再倒入鸡蛋翻拌，出锅完成再放少许虾皮。