炒虾怎么做好吃

1、准备好新鲜的基围虾，清洗，划开虾背，完美去除虾线

2、准备好去头尾去虾线的对虾若干，如果去壳会更入味口感更佳

3、锅里倒油，待油热后倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，翻炒五秒。

4、倒入虾，翻炒至变色，倒入少量料酒，加盐、少许糖，继续翻炒一分钟。

5、出锅。左上角的两颗是炒之前去了壳的，去了壳的虾更入味，口感也更好。