皮皮虾干锅的做法

1、芹菜、葱洗净，切4厘米长的段，再准备一蝶火锅底料。

2、土豆洗净，去皮，切成粗条。放入锅中煮熟，捞入盘中滤干水分。

3、将皮皮虾冲洗干净，放入锅中开中火，加盖，煮4分钟，捞入碗中滤干水分。

4、铁锅内加食用油，开中火，放火锅底料煸香，倒入皮皮虾翻炒入味。

5、加入熟土豆条和芹菜段翻炒入味。

6、加入葱段，翻匀，关火。撒入白糖、鸡精、盐，翻匀，装入大碗中。