如何做黄豆焖猪蹄

1、取2斤前猪蹄，砍成小块，放入水里，加白醋浸泡1小时取大概200g黄豆，提前浸泡4小时左右

2、猪蹄冷水下锅，烧沸后煮上10分钟，加白酒，焖一会儿

3、锅内烧油，下姜片、黄冰糖和香叶，炒出糖色下猪蹄翻炒，加红烧酱油和啤酒

4、把黄豆倒入锅中，加葱结和少许盐大火煮开，转小火焖80分钟，大火收汁即可