1、把准备好的食材放在左手边近距离。把锅热到冒烟开始放油，同样，油开始冒烟之后放肉。
2、有点粘锅的时候往里面加一点油。半熟的时候加2g料酒，这是为了让肉味道吸汁。
3、往里面开始加豆瓣酱30g。均匀分布，颠锅，把味道分散开来，同时也是为了让肉吸收豆瓣酱内的味道。
4、放入200g辣椒，辣椒最好是一条一条的，丝状的。这样更容易熟和吸收豆瓣酱和肉的味道，这样做出来的辣椒也是非常好吃的哦
5、颠锅，让国内的味道均匀散开到整个菜内。
6、加1g的鸡精，就可以准备起锅了，这个菜不要在锅里炒太久。火候到了直接起锅
7、这样一道美味的青椒炒肉就做好了。
