1、首先把竹荪用冷水泡发，去掉根部，洗净后再放在冷水里泡一会！
2、接着把乌鸡分别洗净，沥干水分后放入砂锅里，一次性加满冷水，放3片姜进去开大火烧开！
3、汤快烧开之前揭开锅盖，用勺子捞去表面一层血沫，然后继续大火炖15分钟左右！
4、大火炖15分钟之后，转中火继续炖煮15分钟后再次开大火，放入沥干水分的竹笋，大火烧5分钟后继续赚中火炖10分钟左右！
5、最后加入红枣和枸杞小火炖5分钟，再熄火之前加入适量盐调味即可。
6、最后一步就是将炖好的乌鸡竹荪汤装盘在上桌之前撒入一点葱花装饰下就可以端上桌享用啦！
