万州炸酱面的做法

1、五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例2：8最好。

2、姜切碎备用。

3、葱切碎备用。

4、锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香。

5、放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

6、放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

7、然后加入适量的清水小火熬制10分钟。

8、汤汁慢慢变浓稠，关火。

9、准备好适量的拉面。

10、锅中水烧开放入面条煮熟。

11、面条煮熟后捞出沥水。

12、浇上炸好的酱，拌匀开吃。