正宗黄焖鸡的做法

1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

3、用手抓匀，使之入味。

5、干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

7、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

9、待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。