2杯份是100ml。
摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性开始在意大利家庭中普及，后来逐渐发展成为意大利国民产品，如今已行销至全球。
摩卡壶分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。它的原理是通过加热下壶中的水变成蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液，再继续通过导管推升到上壶聚合流出。
摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式的萃取，还原了原始意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
选购
不同壶型适合不同品质的咖啡豆：
一、瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡。
二、中高型摩卡壶比如2-3杯量以上的经典款摩卡壶，适合蒸煮中烘焙咖啡。
三、矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，比如2-3杯量以下的经典款摩卡壶，适合蒸煮深烘焙咖啡。
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