1、鸡翅/鸡腿，改刀
2、沙茶粉，盐巴，鸡精，孜然粉，老抽老抽一点点，盐巴一丢丢，料酒一丢丢
3、腌制最少30分钟，手拿下去捏，这样更入味
4、用淀粉，只需要淀粉，把它裹好，甩掉多余的粉，备用 锅中加油
5、全部裹好，准备开炸
6、大概是这样的油温，哈哈，不知道几度
7、用木架子碰下，如果表皮有点硬，就可以翻一片，中途就多翻几次
8、像这样金黄色就可以出锅了 为什么总淀粉 因为这样油不会脏（用面粉，油会变得很黑，自我感觉不健康，骏耱关谚哈哈） 用了淀粉，还会很脆，不会硬
9、捞出来，沥油
10、底下垫几张吸油纸，来吃吧
11、可以根据口味 加孜然粉跟黑胡椒粉 跟肯德基有的一比，很脆很香
