1、将海参用自来水清洗干净，把表面盐份洗掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-36小时，每12小时换水一次直至发软。
2、泡软的海参用刀子从海参腹部刨开，肚子清洗干净，海参的沙嘴去掉，海参内筋保留。
3、干净无油的锅加入水，把海参放进去煮40分钟左右，直至将海参煮软，煮软的海参捞起，没煮软的海参继续煮一会时间。
4、煮好的海参继续放在无油器皿中发泡36-48小时，每8小时换一次水，发泡的时候一定记得放在冰箱冷藏室里，温度保持在0-5度，直到海参涨大到干海参长度的2倍即可食用。
5、发泡好的海参要记得用保鲜袋单个装、放在冰箱零下18度冷冻保存，不可放在冰箱冷藏室继续发泡，会影响海参口感。
