1、处理鸡翅：将鸡翅洗净，在鸡翅两面各划两刀，这样可以让鸡翅在烹饪过程中更好地吸收调料，入味更均匀。
2、腌制鸡翅：把划好刀的鸡翅放入碗中，加入 10 毫升料酒、10 毫升生抽，搅拌均匀，让每一个鸡翅都裹上调料，腌制 20 分钟。
3、准备配料：姜切成片，蒜切成末，放在一旁备用。
4、煎制鸡翅：热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火慢煎。煎至鸡翅两面金黄，期间要不时翻面，确保受热均匀。
5、加入调料：放入姜片和蒜末煸炒出香味，再加入 10 毫升生抽、5 毫升老抽，翻炒均匀，使鸡翅上色。
6、倒入可乐：将一罐可乐倒入锅中，可乐的量要没过鸡翅。大火烧开后，转小火炖煮 20 - 25 分钟，期间要不时翻动鸡翅，防止粘锅。
7、收汁出锅：最后开大火收汁，汤汁浓稠后，加入 3 克盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
