1、土豆洗净去皮。
2、土豆从中间切开，然后切4mm左右是厚片。
3、放入盆中加水洗去表面的淀粉，控干水分。
4、锅中倒入食用油，油八分开放入土豆片。
5、土豆片煎制金黄色捞出。
6、洋葱去外皮，去两头，从中间切开，再一切两半，用手分开，切洋葱的时候最好旁边放一碗水，这样就不会辣眼睛。
7、葱切段，姜切片备用。
8、五花肉切片。
9、锅中剩的底油放入五花肉小火煸出猪油。
10、肉已经有点泛黄，放入葱，姜煸炒。
11、放入洋葱煸炒。
12、放入土豆片煸炒。
13、放入盐，香锅料煸炒。
14、放入味素，出锅装盘了。
