鲜肉藕夹的做法

1、藕消除表皮

2、藕切成夹片

3、姜切成末

4、青椒切成末

5、红椒切成末

6、肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中

7、搅拌均匀，腌制5分钟

8、面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中

9、搅拌均匀，调成面糊

10、肉馅填入藕片中

11、藕片先挂面糊，挂好后放入8层热的油锅中炸

12、藕片捞出后再次放入油锅中复炸至金黄色，炸好后捞出沥干油备用

13、取一口锅倒入藕，再放入青红椒

14、加入孜然粉至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可