1、把猪里脊清洗干净后切片
2、把料酒、蛋清、白胡椒粉、盐、香油、1勺淀粉倒进猪里脊里抓匀，放进冰箱腌制20分钟
3、制作调味汁：把料酒、生抽、淀粉、清水、香油、白糖、番茄酱混合均匀。把胡萝卜、葱、姜、香菜切成丝备用
4、把肉片裹上淀粉
5、锅里倒入适量油，油热后把肉片放进去炸
6、肉片表面炸出脆壳即可捞出
7、再把所有肉片倒进油锅复炸几分钟
8、炸至金黄色即可捞出
9、炒菜锅里加入适量油，把葱姜煸炒出香味，再把胡萝卜丝倒进去翻炒
10、再把香菜梗丝倒进去炒至断生
11、把肉片倒进去炒均匀
12、最后把调味汁浇上去，和食材混合翻炒均匀即可
13、出锅装盘，超级解馋！
