蘑菇炒鸡蛋的做法

1、先把从超市买回来的蘑菇清洗干净，然后去掉根部，放在锅里焯水，焯水的时候多煮一下，就把蘑菇煮熟备用。

2、把四个鸡蛋打在碗里用筷子搅拌，然后放进锅里煎成蛋皮子，锅里预先要放点食用油。

4、蛋皮煎熟以后，用铲子铲起来，放在碗里备用，也可以把蛋皮子用刀切一下，这样更好些。

6、当西红柿炒熟以后，就可以把先前煮熟的蘑菇和鸡蛋皮子一起放进锅里了，加入食盐、鸡精、蚝油。最后放入葱，就可以了。