1、首先我们需要准备好所有的食材，先将虾清洗干净，放洗菜篮里控掉多余的水份。
2、然后在把姜切成丝，葱切成段，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾，火可以关小一点点。
3、随后炸至虾弯曲变红色，漏勺捞出，等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。
4、最后另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺，放入虾翻锅，充分吸收汤汁就完成了。
1、1.首先将虾洗净控水，姜切丝葱切段，锅放油烧至6成热倒虾，火可以关小点。
2.炸至虾弯曲变红捞出，虾温降一半，锅里重开火，油温升起来在倒虾复炸。
3.另起锅，倒油放姜葱出香味，倒生抽，白糖，放虾翻锅，充分吸收汤汁即可。
