怎样做芦笋炒虾仁？

首先将虾处理干净，取出虾仁，放入碗中，加入盐，淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，将竹笋切段，起锅烧水，放入盐，油，放入竹笋，焯熟后捞出，放入虾仁，焯至变色捞出，起锅烧油，放入葱，姜炒香，放入芦笋，红椒，虾仁，翻炒均匀，倒入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。