1、将电饭煲洗干净，加入适量的水，煮到水滚。煮水期间将鸡蛋面用清水洗干净，浸泡待用。
2、青菜洗干净，用热水浸泡5分钟左右，目的是将青菜残留农药排除掉。中途最好换一次水继续浸泡2-3分钟，将农药尽量排出。青菜可以根据自己的口味换不同青菜。
3、取一个鸡蛋打散待用。将浸泡好的青菜加入到滚水中稍微煮一下，煮至快熟时，加入打散的鸡蛋，煮到青菜熟。
4、当加入了鸡蛋的青菜煮熟后，加入适量的盐调怿媪镏桃味。调好后加入浸泡的鸡蛋面继续煮。盐不可太多，因为后面还需要加酱油。之所以提前先加盐，是为了让面入味不至于太淡。
5、当面煮至快熟时，加入酱油，继续煮1分钟就可以起锅了。如果喜欢吃凉的面，建议在面凉后加入几滴香油（芝麻油），面的香味就更浓了。
