三鲜煎饺的做法

1、鸡蛋打散

2、锅中倒入2勺油，将鸡蛋液倒入一边煎一边炒碎后盛出备用

3、鸡蛋里放入一勺蚝油和两勺植物油拌匀

4、虾仁切丁

5、放入鸡蛋碎中拌匀

6、韭菜切碎放入馅料中

7、加入盐和味精拌匀

8、面粉揉成面团醒发15分钟

9、醒发后分成小剂子

10、将剂子擀成面皮

11、面皮中包入馅料

12、包成饺子

13、锅中抹油，放入饺子煎制

14、煎至饺子底部金黄后倒入半碗水后盖上盖子焖熟即可