自己動手做"芋粿巧"來當早餐
下面食譜材料是參考"林美慧老師"的
不過當然要加上自己動手做後的修改
食物嘛
每個人的要求都不盡相同
軟硬度及口感就要自己去做調整
材料（約做20個）:
削完皮的大芋頭 約一大個
糯米粉 一斤
油蔥酥 一杯
絞肉 4兩
蝦米 2兩
調味料：
醬油 一大匙
五香粉 1/4匙
胡椒粉 1/4匙
鹽 一大匙
作法：
1.用油將蝦米爆香,再放入絞肉炒香炒熟
2.糯米粉中加上一杯水和勻
3.芋頭切小丁,加入炒香的肉餡中
4.再加入1/3杯的油蔥酥及所有的調味料最後加上2杯水
煮滾熄火
5.將煮好的餡料加入糯米粉中
稍涼
揉糯米糰到均勻
6.分20等分放在洗好的粽葉上
7.入蒸籠(水滾開始計時)15分鐘後起鍋
看起來賣像比較好
但是現代人怕油質過多
所以[愛買]做的是沒有再上一層油的
其實很多台灣小吃的做法都不難
有時間的話自己動手做做看
享受動手做的樂趣
也看到分送給鄰居友人大家臉上滿足跟快樂的表情
這是做料理人最大的快樂
