鱼怎么做红烧

1、准备三条鱼，表面给的改上花刀，锅中热油下入1勺豆瓣酱，炒出红油，

2、下入鱼，1勺白醋，1勺料酒，1瓶啤酒，1勺蚝油，1勺白糖，2克葱姜蒜，2克八角，2克干辣椒，

3、1勺老抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺13香，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡即可