红油肚丝的做法

1、猪肚用醋、盐、面粉里外洗干净，把里面的油去掉；一定要反复洗，洗干净要不会腥或发苦

2、先焯水，然后放入料酒，葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，盐大火烧开后煮70分钟

3、把猪肚再洗干净，切丝

4、加盐，生抽，老抽，米醋，糖，葱丝，蒜末，小葱，香菜

5、把油烧热泼在辣椒面上，然后拌在肚丝里

6、放入小红辣椒，开吃