葱烤河鲫鱼怎么做

1、鱼背上划几刀，容易入味。

2、起锅烧油，油热后放入鱼煎一下。

3、煎时不要动鱼，煎成两面黄后倒入碟中。

4、再起锅烧油，放入葱煸香。

5、加入蒜、姜、辣椒煸出香味。

6、把煎好的鱼放入。

7、加上料酒、老抽、蚝油、少许盐、两勺红糖和开水。

8、水加到漫过鱼背即可，盖上锅盖，大火焖15分钟左右。

9、打开锅盖，收一下汁，加入鸡精，加入一小勺醋去一下腥味就可关火出锅。

10、美味好吃的就做好了。