怎样做陕西油泼拌面

1、油热下干辣椒葱姜蒜，炸香，过滤炸料，呛油完成。

2、温水化盐，普通面粉和面，扮成絮状，揉成面团，醒面半个小时，中间多揉几次

3、把面分成剂子

4、搓成条

5、刷上熟油，再醒一个小时。

6、用手按扁，两边擀一下，中间按一下

7、抻成条，中间撕开下锅，放入青菜，煮熟捞出

8、放入葱花，蒜泥，辣椒面，泼呛好的热油，放入少许酱油，香醋，搅拌均匀，美食完成。