1、 白玉菇很新鲜，
2、 芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩
3、 去丝的芹菜斜着切成条
4、 白玉菇去根洗净
5、 鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉
6、
大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐，
7、 锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒
8、 加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出
9、 锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香
10、 加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀
11、 加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可
12、
炒好的芹菜鱿鱼
