1、青椒洗净，最好选肉厚些的。
2、去头去尾，去掉里面的籽。如果青时候比较长的话，可以切成两段。
3、热锅下油，下青椒小火煸炒。
4、炒的过程需要些耐心，一定要小火。前期翻动勤一点，等到青椒开始变软时，稍微用锅铲按压一下青椒。
5、待青椒煸炒至皮肉脱离时，将青椒挪到一边，下蒜蓉炒香后跟青椒混在一起。
6、拿一个小碗，碗中倒入少许酱油、盐、蚝油、白糖、生粉，调成酱汁。
7、将酱汁倒入锅中，翻炒1-2分钟入味，即可收锅。
8、喜欢吃辣的人直接吃就行~不能接受太辣的人可以将青椒的外皮剥除、再把里面的籽弄干净了吃，这样不至于太辣，味道也不错~
