蔬菜米饼的做法

1、剩米饭。

2、配菜切粒。

3、香菜洗净。

4、香菜切段。

5、米饭在微波炉里加热30秒，用筷子打散。

6、干锅烧热，放杏鲍菇煸香至焦黄色，加入尖椒和葱头炒香。

7、盛出晾凉。加入3ml橄榄油拌匀。

8、晾凉后倒入米饭里，再放入蛋黄。

9、加入盐、蚝油、胡椒粉和香菜拌匀，最后加上藕粉拌匀。

10、锅热，倒入 5ml胡麻油烧热转匀，关火。

11、将拌好的米揉成小饼放入锅中，开中火转小火煎至两面金黄色。

12、煎好的饼装盘。