凉拌牛肉做法

1、香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜一部分切丝、一部分切片

2、锅中烧水，水开后放入牛肉，煮出血沫后熄火捞出

3、用清水洗去浮沫，放入锅中，加入水、葱丝、姜片、八角、花椒、陈皮

4、大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透

5、熄火后捞出牛肉冷却

6、牛肉冷却后切片，加入豆豉酱、耗油、芝麻油、葱丝、姜丝、香菜、蒜末、青椒丝、红椒丝，搅拌均匀即可