凉拌猪耳的做法

1、首先将清洗干净的猪耳朵，凉水下锅，加入姜葱煮熟后，捞出过冷水，晾凉后备用。

2、把洗好的香菜切小，大蒜切碎加入清水，做成大蒜水准备，花生开小火慢炒，到变色成如图这样，晾凉备用

3、把晾凉的猪朵，切成薄薄的片

4、换个大点的盘，加入切好的猪耳朵，香菜，花生，大蒜水，再来调料：辣椒油4勺，生抽2勺，香油1勺，盐适量，鸡精适量，十三香少许，搅拌均匀即可