尖椒红烧肉的做法

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3、锅中少油，烧至7成热，放入白糖中火熬到糖起泡

4、放入葱段，姜丝煸炒出香味

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，撒少许盐大火烧沸，转小火烧半小时，待肉烧透汤汁浓稠，放入尖椒，翻炒几下，撒入鸡精出锅即可