1、鸡肉洗净剁成小块，加入盐，料酒腌10分钟左右。
2、土豆切块。我的鸡肉比较多，所以用了两个土豆，可以根据自己的喜好调整。
3、准备香菇，胡萝卜，青椒，葱，姜备用。
4、适量冰糖小火炒至黄色小泡。
5、加入鸡肉翻炒。
6、加入葱，姜，红辣椒继续翻炒。
7、加入老抽，生抽，料酒。翻炒均匀。
8、加入土豆，胡萝卜，香菇翻炒。青椒出锅时再加，一定不能放早了。
9、加入适量清水，没过鸡肉就可以，放入适量盐。我怕鸡肉太老换高压锅炖，大概15分钟左右就好了。
10、出锅时加入青椒，美味可口的黄焖鸡就做好了
11、配上鲜美的鸡汤，太赞了
