年夜饭-——蒜香韭菜香干炒腊肉

1、冬天的韭菜软嫩鲜甜，洗净切小段备用。

2、新腌好的麻辣腊肉，带着腊香味，连肥带瘦切薄片备用。

3、香干子切细条备用。

4、炒锅开大火，倒少许油，放入大蒜炝锅。

5、闻到蒜香放入腊肉煸炒至透明。

6、放入香干子吸收腊肉的油脂，大火翻炒。

7、2分钟后放适量的盐和味精调味，放生抽提鲜。

8、调好味放入韭菜段，快速翻炒几下。

9、韭菜发蔫即可关火出锅。