家常香辣虾制作方法

1、买回来的鲜虾泡水洗净，挑出虾线再洗净沥干水分备用。

2、红辣椒、小葱、香菜洗净切成小段备用。

3、锅洗净擦干锅内多余水滴，中火热锅，倒入食用油。

4、待油稍热时，倒入沥干水分的鲜虾翻炒，放入适量食用盐翻炒使盐能够充分入味。

5、虾炒变红色时放入切好的红辣椒、料酒翻炒。

6、再倒入适量凉开水布满锅底，盖锅盖焖5分钟。

7、5分钟后倒入切好的小葱及香菜翻炒，再倒入适量酱油翻炒均匀后即可出锅。