香辣猪蹄的做法

1、猪蹄洗净，姜葱切片。

2、锅中烧水，放入姜葱片，倒入少许料酒，水开后放入猪蹄，撇除浮沫，捞出猪蹄备用。

3、锅中放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；放入猪蹄翻炒；

4、加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄，大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁即可。