美味干煎豆腐的做法

1、豆腐切成厚片，裹上干淀粉，青红椒切成片。油锅5成热下入豆腐炸至表皮有硬壳捞出，等油温至7-8成热时下油锅炸至颜色焦黄。

2、另起一锅锅内留底油，下入郫县豆瓣酱（先切碎会更香），炒出红油下入豆腐上色，加入适量盐和白糖，白糖可以多放一些，这道菜偏甜。

3、下入青红椒片翻炒均匀，下入少量鸡精出锅。