黑糖珍珠雪崩蛋糕如何制作

1、准备珍珠、淡奶油、糖粉、黑糖、戚风蛋糕坯。

2、水烧开，放入120克珍珠煮15分钟，捞出过凉水。

3、60克水和50克黑糖倒入锅中，煮至沸腾后倒入珍珠，煮至汤汁浓稠。

4、200克淡奶油加15克糖粉打发至六成，取少许淡奶油和适量黑糖珍珠混合拌匀，备用。

5、六寸戚风蛋糕中间部分挖掉，倒入淡奶油和珍珠混合液，剩下的奶油倒在戚风蛋糕表面，把黑糖珍珠倒在奶油上面即可。

6、总结如下。