排骨汤怎么炖成奶白色

将切好的排骨放入水中，大火烧开后将排骨捞出，用温水洗去排骨上的沫，将其放入锅中翻炒，炒至肉变得略松微紧后捞出。

锅里倒入清水烧开，水完全沸腾后加入排骨并保持大火烧锅，撇去锅里浮沫，放入姜片大火熬制20-25分钟。

将熬好的汤放在一旁备用，锅里倒入开水，以同样的方法再熬制一次，两次混合一起即可。