如何做鱼香肉丝

1、猪里脊清洗干净，切丝，清洗。

2、加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和半个鸡蛋清，搅拌两分钟。

3、加入干淀粉，将木耳、笋和葱切成小段，泡椒、蒜和生姜切碎。

4、盐、味精、白糖、料酒、生抽、陈醋和淀粉搅拌均匀，制作成料汁。

5、锅中加水，下木耳和笋，倒出晾干，肉丝炒至淡黄加入蒜姜泡椒。

6、加入木耳和笋，倒入料汁，加入葱大火翻炒均匀。

7、总结如下。