最简单腌制牛排的方法

1、牛肉切1.5厘米左右的片。洗净后用厨房纸两面吸水。正常冰冻的牛排是需要吸水，如果是新鲜的可以不用吸水。

3、锤的方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下.

5、放保鲜盒中，撒黑胡椒碎，推荐那种黑胡椒碎与海盐和在一起的调料，不管吃什么都可以自己磨一点撒上，味道会比正常的食盐好太多。

7、总的来说，薄一点的牛排适合用高火烤制，烤制时间不用太长，所以你需要随时准备着温度计和烤铲，时常给牛排翻面，检测内部温度，直到牛排达到你想要的状态。