拔丝地瓜怎么做好吃

1、地瓜去皮，洗净。

2、切滚刀块。

3、锅内油烧热，放入地瓜块，煎两面金黄。

4、待地瓜块用筷子能扎透即可捞出备用。

5、锅内留少许油，放入适量白糖，慢火熬糖。

6、不断搅拌糖，观察锅内糖的颜色变化，炒到糖发红有粘稠度，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

7、用筷子夹住一块地瓜拉出一些长细丝，香甜可口的拔丝地瓜做好了。