自己制作冰淇淋有时候会出现空洞

1、降温不均匀，如果降温均匀，形态结构就一致。

2、在冰箱中的位置不同，冰冻不均匀，有时候冰箱结冰也是不均匀的。

3、冰冻时间不够，没有冰冻完全。

4、用的水的水质，电解质、非电解质，纯净水等等。