1、松子仁可以起到预防心血管疾病的效果，这主要是因为松子仁内含有多种不饱和脂肪酸，同时还含有大量微量元素。
2、维生素含量较高
松子仁中含量最高的就是维生素E，中老年人经常吃松子仁可以起到延缓衰老的妙用，同时女性朋友也可以经常吃松子仁，可以让皮肤变得更加细腻。
1、
干湿度
干湿度是挑选坚果的一个重要指标，因为潮湿的坚果容易发霉，口感也不好，挑选松子仁时，可以直接用手触摸感受干湿度，若有粘手感就不要购买。
2、颜色
松子仁的外壳颜色因为浅褐色，却有一定的光泽度；劣质的松子仁颜色多为黑褐色，而且没有光泽感，不建议购买。
3、果仁颜色
优质的松子仁颜色为洁白色，质量稍差的松子仁颜色就会为淡黄色，而质量最差的颜色为深黄色，这样的松子仁食用价值不高。
4、看松子仁的芽芯
质量好的松子仁芽芯颜色为白色，劣质的松子仁芽芯颜色多为青色或者青黑色，而对于芽芯颜色为青黑色的松子仁来说，它已经丧失了食用价值。
5、大小
选购松子仁时，应尽量挑选个头较大的松子仁，因为个头大的松子仁含有更丰富的微量元素。
